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酒店管理专业介绍
作者:  涉外经济管理学院 来源:  点击次数:  0 发布时间: 2018-1-17 15:23:51
    
   
专业代码:640105
    学制与学历:三年制,专科。
    酒店管理专业面向全国招生,是涉外经管系特色专业,也是我院重点支持建设专业。校内建有囊括前厅接待、中餐服务、西餐服务、客房服务技能训练在内的专业实训室,以及专业形体训练房。

    本专业办学秉承校企合作理念,与多家知名五星级酒店展开了深入的校企合作,已成功为湖南佳兴世尊酒店、长沙顺天凯宾斯基酒店、长沙北辰洲际酒店、长沙融程花园酒店、长沙通程盛源酒店、长沙现代凯莱酒店等企业输送专业人才数百名。毕业生素质高,受到了各用人单位的欢迎,社会反响好。

    本专业目前拥有专职教师6名,100%以上专业教师具有硕士学位。同时聘请多名行业专家担任兼职指导教师。教研室科研实力强,教学成果丰富。已形成了以副教授为学科带头人,由一批中、青年教师组成的,教师年龄结构合理,业务素质高,教学科研能力强,学术氛围浓厚的学术梯队。
 
 
 
  
    ●专业发展前景

 
  国家统计局数据显示,2011至2015年间,我国住宿和餐饮业法人企业数呈整体上升趋势,年平均增长幅度达1470家。另据相关数据显示,2016到2017年,酒店住宿在线需求增长近三成。酒店住宿餐饮业持续呈现蓬勃发展势头,与这一势头并存的是大量的用人需求,酒店管理专业已成为十大最有有景的专业。

    ●培养目标 

    本专业培养从事星级酒店前厅部、客房部、餐饮部管理,宴会接待服务、酒店产品设计、酒店营销等工作的高素质技能人才。

    ●专业特色

    酒店管理专业定位于蓬勃发展的酒店行业,市场前景和发展空间巨大;

    突出英语、日语、韩语等外语优,为专业学生从事外事接待提供支持;

    突出专业技能培养,实习实训方式多样;

    100%五星级酒店就业率,高就业质量,高晋升空间;

     大三可专升本。

    ●主要专业课程

    酒店管理基础、中餐服务与管理、西餐服务与管理、客房服务与管理、前厅服务与管理、茶艺、主题宴会设计、主题宴会设计、酒品调制与酒吧服务、酒店营销、酒店人力资源等。

    ●就业面向

    本专业面向星级酒店、国际旅游商务活动、高级餐厅培养从事前厅服务和管理、客房服务和管理、餐饮服务和管理、酒店市场营销、行政管理、业务洽谈、对外联络服务工作的高素质技能型人才。

    ●毕业标准

    1、按人才培养方案规定,修完所有必修课程,选修课达到规定学分,成绩合格,达到毕业要求;

    2、获得高校英语应用能力考试A级及以上证书外语水平达到学校制定的相关职业英语标准

   3、通过国家计算机水平等级考试一级及以上或通过计算机高新技术考试四级

    4、获得国家颁发的全国中酒店前厅服务员证书、中级酒店客房服务员资格证、中级酒店餐饮服务员、中级营销证、助理酒店管理师、调酒师、茶艺师种职业资格证书中的一种以上,;
    5、获得普通话测试二级乙等以上(含二乙)证书。
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